Bakłażan w pomidorach z serem halloumi

Zapiekany bakłażan

Moje ukochane, popisowe danie. Bakłażan w pomidorach z serem halloumi. Dawno już tego nie przyrządzałam. A jest to bardzo proste i szybkie.

Składniki

  • bakłażan – jeden to porcja dla 2 osób
  • cebula – 1szt.
  • czosnek – 3-4 ząbki, ja lubię dużo 
  • pomidory z puszki
  • ser halloumi
  • sól, pieprz
  • świeże zioła
  • olej kokosowy do smażenia

Bakłażan w pomidorach z serem halloumi…

Na maśle kokosowym (rafinowanym) smażę bakłażana, którego wcześniej pokroiłam (wzdłuż) na cienkie około 0,5cm plastry. Bakłażan pochłania ogromne ilości tłuszczu, dlatego ja zawsze mocno rozgrzewam patelnię i czekam, aż się zarumieni, zrobi w miarę miękki i nie smażę jakoś bardzo długo 😉  (i tak dojdzie jeszcze w piekarniku). Usmażone plastry przekładam do żarodooodpornego naczynia.  Na drugiej patelni smażę (również na oleju kokosowym) cebulę pokrojoną w kostkę, dodaję pomidory z puszki, przetarty czosnek, sól, pieprz i czekam, aż nadmiar wody wyparuje, a konsystencja zrobi się zwarta. Pomidory z cebulą i czosnkiem kładę na bakłażany, na wierzch pokrojony w plastry ser halloumi i do piekarnika. Czekam około 10-15min. aż ser się roztopi. Na wierzch ulubione zioło czyli majeran. 

Koniecznie wypróbujcie bo jest to nie tylko łatwe, ale i przeeeepyszne. Smacznego! 

 

Więcej na stronie PRZEPISY

 

Related Post

Wegańska owsianka   Wegańska owsianka Skąd pomysł na wegańską owsianką? Proste, zawsze robiłam owsiankę na wodzie, jakoś ta na mleku źle mi się kojarzy. Może...
Biała kapusta z kaszą jaglaną W kuchni i w życiu wyznaję zasadę - Im prościej tym lepiej 😉 Biała kapusta z kaszą jaglaną to jeden z moich ulubionych przepisów i do tego najpro...
Pak Choi z makaronem ryżowym Jak tylko zobaczyłam w sklepie kapustę Pak Choi to przypomniał mi się wyjazd na Bali, a konkretniej przystanek w Chinach 🙂 gdzie jadłam właśnie t...

Leave a Comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*