Chłodnik, najlepszy obiad na upalne dni!

Chłodnik

Chłodnik litewski w 30 minut!

Wersji na chłodnik jest mnóstwo. Zdarzyło mi się jeść w wersji „białej” 😉 ale ten z botwiną i burakami to mój ulubiony. Wystarczy ugotować buraki do tego lekko podgotowana botwina, trochę startych warzyw i kefir. Wydaje się trudne? Sprawdź jakie to szybkie i łatwe. To jak, zaczynamy? 

 

Składniki na 2 porcje

  • pęczek botwiny z buraczkami 4-5 średnich
  • rzodkiewki – 1 pęczek
  • ogórki kiszone – 4
  • ogórki świeże – 1
  • kefir (w wersji wegańskiej – mleczko kokosowe) – sam zdecyduj
  • śmietana 12% – 1 mała
  • pęczek kopru

Buraki obieram, trę na grubych oczkach tarki i gotuję 10-15min. w lekko osolonej wodzie. Dokładam pokrojone liście botwiny na 5-7 minuty. Następnie garnek chłodzę w zimnej wodzie (około 10min.) Pozostałe warzywa ścieram na grubej tarce – rzodkiewka, ogórki i na końcu dodaję koper. Kefir (mleczko kokosowe) i śmietanę dodaję na końcu w zależności od gęstości jaką chce osiągnąć. Nie solę, bo kiszone ogórki mają naturalną sól. 

Całość trwa 30 minut. Idealny obiad na letnie upały. Smacznego Kochani!

 

Related Post

Ryż basmati i curry z bobem. Sezon na bób trwa, więc postanowiłam go podać w trochę innej wersji 😉 Mam nadzieję, że przypadnie Wam do gustu bo smakuje obłędnie. Skoro jest cu...
Warzywny burger na poście Dr Dąbrowskiej Warzywny burger na poście Dr Dąbrowskiej Ponieważ jestem na diecie Dr Dąbrowskiej to kombinuje co by tu zrobić z warzyw, żeby było zdrowo, bez tłus...
Zielony koktajl na bazie jarmużu   Zielony koktajl na bazie jarmużu to mój ulubiony posiłek po bieganiu! Dzisiaj proponuję Wam zielony koktajl, wersja z sokiem z jabłek, wy...

8 komentarzy

  1. Idealne danie na upały 🙂 Uwielbiam ten chłodnik

  2. Mój mąż uwielbia chłodniki, ja niestety stronię, podobnie jak od zup owocowych, ale zgodzę się, że to bardzo dobra propozycja na upalne dni.

  3. Ostatnio zrobila z buraczkow , bo botwinki u mnie nie moglam nigdzie znalesc i nie wiem co zrobilam zle aleeee bym malo jadalny , wydawalo mi sie iz dalam za duzo ogorka … no odrzucilo mnie na jakis czas od chlodnika 🙁 Pewnie wroce kiedy znajde botwinke

  4. Nigdy nie jadłam żadnego chłodnika

Leave a Comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*